Des Galettes Croustillantes de Pommes de Terre et Courgettes, légères et savoureuses, idéales pour un repas rapide.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre moyennes, râpées
- 2 courgettes, râpées
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de farine (ou farine sans gluten)
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel)
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
Des Galettes Croustillantes de Pommes de Terre et Courgettes
- Râpez les pommes de terre et les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez bien pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre et les courgettes râpées avec l’œuf, la farine, le parmesan, l’ail, la ciboulette, le sel et le poivre.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Prenez une petite quantité de la préparation et formez des galettes avec vos mains. Déposez-les délicatement dans la poêle.
- Faites cuire chaque galette pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez immédiatement, accompagnées de crème fraîche ou de sauce au yaourt.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temp.. total : 25 minutes
Calories : 180 kcal
Portions : 4 personnes