Poulet Croustillant à la Sauce Crémeuse et Parmesan
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 250 g de champignons de Paris, tranchés
- 200 ml de crème épaisse
- 50 g de parmesan râpé (pour la sauce)
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais pour garnir
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélanger la chapelure et le parmesan râpé. Dans un autre bol, battre l’œuf.
- Passer les blancs de poulet dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans le mélange de chapelure et parmesan, en veillant à bien les enrober.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faire cuire les blancs de poulet pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Transférer les blancs de poulet sur la plaque de cuisson et enfourner pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Pendant ce temps, dans la même poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’ail émincé. Ajouter les champignons et faire revenir pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajouter la crème épaisse et 50 g de parmesan râpé, puis assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit crémeuse.
- Servir les blancs de poulet croustillants nappés de sauce crémeuse aux champignons et garnir de persil frais haché.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temp.. total : 35 minutes
Kcal : 520 kcal (par portion)
Portions : 4 personnes
Poulet Croustillant à la Sauce Crémeuse et Parmesan.