Tarte au Chocolat de Grand-Mère
Ingrédients :
- 1 pâte sablée (faite maison ou prête à l’emploi)
- 200g de chocolat noir (70% de cacao)
- 20cl de crème liquide entière
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à blanc pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.
- Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs et de crème. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez la ganache au chocolat sur la pâte sablée refroidie.
- Enfournez pour 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la ganache soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temp.. total : 45 minutes
Kcal : 380 kcal
Portions : 8 portions
Tarte au Chocolat de Grand-Mère.