La Tarte Aux Pommes Classique
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (faite maison ou du commerce)
- 5-6 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation :
- Préparer la pâte : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que la pâte soit bien froide.
- Préparer les pommes : Pelez, évidez et coupez les pommes en fines tranches. Mélangez-les dans un grand bol avec le sucre, la cannelle, le sucre vanillé et le jus de citron. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que les pommes s’imprègnent bien des saveurs.
- Cuisson des pommes : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les pommes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées, mais encore fermes.
- Montage de la tarte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Disposez les tranches de pommes sur la pâte en formant une spirale, en commençant par l’extérieur et en allant vers le centre. Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres. Laissez refroidir avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temp.. total : 50 minutes
Kcal : 245 kcal
Portions : 6 à 8 portions
La Tarte Aux Pommes Classique.