Boisson au coco vanille
Une boisson au coco onctueuse, prête en 5 minutes avec trois ingrédients. Se déguste glacée en été ou tiède en hiver.
Equipment
- Fouet Indispensable pour émulsionner la matière grasse
- Verre à long drink Ou un shaker pour une mousse plus dense
Ingrédients
- 120 ml boisson d'amande non sucrée, bien froide
- 80 ml lait de coco
- 0.5 gousse vanille fendue et grattée, ou 1 c. à café d'extrait
- 1 c. à café sirop d'érable
- 3 glaçons pour la version glacée
Instructions
- Secouez énergiquement la conserve de lait de coco avant de l'ouvrir.
- Si la crème et l'eau restent séparées, transvasez le contenu dans un bol et fouettez-le seul jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Fendez la demi-gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines avec la pointe d'un couteau.
- Versez la boisson d'amande et le lait de coco dans un grand verre.
- Ajoutez les graines de vanille et le sirop d'érable.
- Fouettez vigoureusement pendant 30 secondes, jusqu'à ce que la surface soit lisse et légèrement mousseuse, sans îlot de matière grasse.
- Ajoutez les glaçons et servez immédiatement.
Notes
Allergènes : cette recette contient de l'amande (fruits à coque) et de la noix de coco. Au Canada, la noix de coco est classée parmi les fruits à coque ; ce n'est pas le cas dans l'Union européenne. Vérifiez auprès de vos convives.
Version chaude : chauffez le lait de coco à feu doux sans le faire bouillir, autour de 65 °C. Au-delà, la matière grasse se sépare et la texture devient granuleuse. Ajoutez la boisson d'amande tiède et la vanille hors du feu, puis fouettez. Comptez 1 minute de plus.
Version végétalienne : remplacez le miel par du sirop d'érable ou du sirop d'agave.
Nutrition
Portion: 200ml
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