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24 bouchées pâte feuilletée croustillantes garnies de sauce tomate et mozzarella fondante

Bouchées Pâte Feuilletée à la Tomate et Mozzarella

Chef Benoit
Des bouchées croustillantes et délicieuses avec tomate et mozzarella fraîche - l'apéritif méditerranéen parfait pour vos réceptions. Facile à préparer, rapide, et toujours impressionnant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritifs, Feuilletés, Recettes faciles
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 6 personnes
Calories 85 kcal

Equipment

  • 1 Four Préchauffé à 210°C (thermostat 7)
  • 1 Plaque de cuisson De taille standard
  • 1 Papier sulfurisé Pour recouvrir la plaque
  • 1 Rouleau à pâtisserie Pour étaler la pâte
  • 1 Emporte-pièce ou verre 6 cm de diamètre
  • 1 Cuillère à café Pour répartir la sauce
  • 1 Couteau Pour découper la mozzarella

Ingrédients
  

  • 1 whole Pâte feuilletée Décongelée si surgelée, bonne qualité
  • 1 pot Sauce tomate 250g environ, juste des tomates si possible
  • 1 boule Mozzarella fraîche Idéalement buffalo
  • 1 petit bouquet Thym frais 10-15 brins, frais vraiment frais
  • Sel fin Légèrement car fromage en contient
  • Poivre noir moulu

Instructions
 

  • Préparation
    Préchauffez le four à 210°C. Sortez la pâte feuilletée du frigo et laissez-la 5-10 min à température ambiante. Couvrez une plaque avec papier sulfurisé.
  • Étalage et découpe
    Déroulez la pâte. Étalez-la à environ 2 mm d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce de 6 cm pour découper 24 disques.
  • Assemblage
    Posez les disques sur le papier en les espaçant. Nappez chacun d'une petite cuillère de sauce tomate. Ajoutez un cube de mozzarella.
    Étape 1 de la recette: disques de pâte feuilletée nappés de sauce tomate et mozzarella
  • Finition
    Effeuillez le thym frais sur chaque bouchée. Salez légèrement. Poivrez généreusement.
  • Cuisson
    Enfournez à 210°C pendant 18-20 minutes. Cherchez une belle couleur dorée. Vérifiez vers 15 min pour éviter la surécuisson.

Notes

Conseil du Chef :
Préparez l'assemblage jusqu'à 4 heures avant cuisson. Couvrez et mettez au frigo. 20 minutes avant l'arrivée des invités, directement au four!
Stockage :
Les restes se gardent 2-3 jours en boîte hermétique. Réchauffez 5 min au four à 180°C.

Nutrition

Portion: 25gCalories: 85kcalCarbohydrates: 6gProtéines: 3gFat: 5gLipides saturés: 2.5gGraisses polyinsaturées: 0.8gGraisses monoinsaturées: 1.7gCholéstérol: 8mgSodium: 110mgPotassium: 45mgFibre: 0.2gSucre: 0.3gVitamine A: 120IUVitamine C: 1mgCalcium: 65mgFer: 0.3mg
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