Boulettes Poulet Ricotta Alfredo
Recette fondante et rapide à base de poulet haché, ricotta et sauce Alfredo maison. Parfaite pour un repas du soir ou à partager en famille.
Ingrédients
Ingrédients des boulettes :
- 400 g Poulet haché (70 % blanc + 30 % cuisse)
- 150 g Ricotta
- 1 Œuf
- 2 c. à soupe Chapelure
- 1 Gousse d’ail, hachée
- 30 g Parmesan râpé
- au goût Sel, poivre
- facultatif Persil frais
Sauce Alfredo :
- 40 g Beurre
- 2 Gousses d’ail
- 25 cl Crème liquide entière
- 50 g Parmesan râpé
- au goût Poivre noir
- optionnel Muscade
Instructions
- Dans un bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, l’œuf, la chapelure, l’ail, le parmesan, le sel, le poivre et le persil.
- Formez des boulettes de taille moyenne (environ 3 à 4 cm).
- Faites-les cuire :À la poêle : 6–8 min jusqu’à belle coloration.Au four : 20 min à 190 °C (retour à mi-cuisson).À l’air fryer : 15 min à 180 °C.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez l’ail, puis la crème. Laissez frémir.
- Incorporez le parmesan, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Plongez les boulettes dans la sauce chaude, laissez mijoter 2–3 min.
- Servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
- Les boulettes peuvent être formées la veille ou congelées crues.
- Pour un goût plus intense, ajoutez du zeste de citron ou de la moutarde dans la farce.
- Sauce et boulettes se réchauffent très bien à feu doux.
Nutrition
Portion: 250gCalories: 390kcalCarbohydrates: 9gProtéines: 28gFat: 27gLipides saturés: 12gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gCholéstérol: 115mgSodium: 520mgPotassium: 430mgFibre: 0.5gSucre: 2gVitamine A: 480IUVitamine C: 2mgCalcium: 180mgFer: 1.3mg
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