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Casserole de tortellinis au fromage et à la viande dorée au four avec fromage fondu et gratiné

Casserole de Tortellinis au Fromage et à la Viande de Chef Benoît

Chef Benoit
Une recette familiale réconfortante qui transforme des ingrédients simples en pur bonheur. Cette casserole magique rassemble tortellinis au fromage, viande hachée et sauce tomate dans un gratin fondant et doré.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Casserole, Cuisine familiale, Plat principal
Cuisine Française, Italienne, Méditerranéenne
Portions 6 personnes
Calories 525 kcal

Equipment

  • 1 Grande casserole Pour cuire les tortellinis
  • 1 Grande poêle antiadhésive Pour la sauce et la viande
  • 1 Plat à gratin 30x20 cm environ
  • 1 Passoire Pour égoutter les pâtes
  • 1 Cuillère en bois Pour remuer

Ingrédients
  

  • 500 g tortellinis au fromage De préférence aux trois fromages
  • 500 g viande hachée Mélange bœuf-porc pour plus de saveur
  • 1 pièce oignon moyen Finement haché
  • 2 gousses ail Émincées avec amour
  • 700 g sauce tomate De qualité
  • 1 cuillère à soupe sucre Le secret de Chef Benoît !
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Extra-vierge
  • 200 g fromage râpé Mozzarella et parmesan mélangés
  • sel et poivre Fraîchement moulu, au goût
  • 1 cuillère à café basilic séché
  • 1 cuillère à café origan séché

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Faites cuire les tortellinis dans une grande casserole d'eau bien salée selon les instructions de l'emballage, mais gardez-les légèrement fermes (al dente). Égouttez.
    Tortellinis au fromage en cours de cuisson dans une grande casserole d'eau bouillante salée
  • Pendant ce temps, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites sauter 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
  • Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en la défaisant avec une cuillère.
  • Versez la sauce tomate, ajoutez le sucre, le basilic, l'origan. Assaisonnez avec sel et poivre. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
  • Mélangez les tortellinis égouttés avec la sauce bolognaise dans un grand plat à gratin.
  • Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
  • Cuisez au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
  • Servez chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

Notes

Cette recette familiale peut être préparée à l'avance et se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la viande par des champignons. Les tortellinis surgelés fonctionnent parfaitement sans décongélation préalable.

Nutrition

Portion: 280gCalories: 525kcalCarbohydrates: 48gProtéines: 32gFat: 22gLipides saturés: 9.5gGraisses polyinsaturées: 2.1gGraisses monoinsaturées: 8.7gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 95mgSodium: 1250mgPotassium: 680mgFibre: 3.8gSucre: 8.5gVitamine A: 850IUVitamine C: 12mgCalcium: 320mgFer: 4.2mg
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