Cocktail sans Alcool aux Fraises et Menthe
Un cocktail rafraîchissant et inclusif qui rassemble toute la famille autour de saveurs estivales authentiques. Cette création du Chef Benoît transforme vos apéritifs en moments de partage inoubliables.
Equipment
- 1 Grande carafe en verre Pour la présentation et le mélange
- 1 Cuillère en bois Pour mélanger délicatement
- 6 Grands verres transparents À refroidir au congélateur
- 1 Torchon propre Pour sécher la menthe
Ingrédients
- 1 bouteille Jus de fraises Bien fruité, de qualité
- 50 cl Limonade artisanale Éviter les versions trop sucrées
- 0.5 Citron Jus pressé, pour l'acidité
- 10 Fraises fraîches De saison de préférence
- 10 feuilles Menthe fraîche Belles feuilles, bien vertes
- Au goût Glaçons Généreux pour la fraîcheur
Instructions
Préparation des Fraises
- Lavez délicatement les fraises sous l'eau froide. Équeutez-les soigneusement, puis coupez-les en quartiers irréguliers. Cette irrégularité créera des surfaces différentes qui libéreront mieux les arômes.
Traitement de la Menthe
- Nettoyez chaque feuille de menthe sous un filet d'eau froide. Séchez-les délicatement dans un torchon propre. Claquez-les légèrement entre vos paumes avant de les utiliser - cette technique libère les huiles essentielles.
Assemblage
- Dans la grande carafe en verre, versez d'abord le jus de citron pressé. Ajoutez les morceaux de fraises, puis le jus de fraises. Incorporez délicatement la limonade pour préserver les bulles.
Finalisation
- Ajoutez la menthe préparée et mélangez avec la cuillère en bois d'un mouvement lent et respectueux.
Maturation
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Cette étape permet aux saveurs de se marier parfaitement.
Service
- Disposez quelques glaçons dans chaque verre refroidi. Versez délicatement le cocktail en créant un petit tourbillon visuel. Décorez avec une demi-fraise sur le bord et un brin de menthe fraîche.
Notes
Conseils du Chef :
- Respectez le ratio jus de fraises/limonade de 2/1 pour un équilibre parfait
- La température de service idéale est entre 4 et 6°C
- Vous pouvez préparer la base (sans limonade) 24h à l'avance
- Ne laissez jamais la menthe macérer plus de 2h pour éviter l'amertume
- Version tropicale : remplacez les fraises par de la mangue et ajoutez du basilic thaï
- Version hivernale : utilisez des fruits rouges congelés et du thym citronné
- Version sophistiquée : ajoutez une cuillère de sirop de fleur d'oranger
Nutrition
Portion: 200mlCalories: 85kcalCarbohydrates: 21gProtéines: 1gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gGraisses polyinsaturées: 0.1gGraisses monoinsaturées: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 180mgFibre: 2gSucre: 18gVitamine A: 25IUVitamine C: 45mgCalcium: 25mgFer: 0.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!