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Croissants au jambon feuilletés dorés sur plaque de cuisson, garnis de jambon, poulet et fromage fondu, recette Chef Benoît

Croissants Feuilletés au Jambon et Fromage

Chef Benoit
Des croissants feuilletés croustillants garnis de jambon, poulet rôti et fromage fondant. Une recette authentique de Chef Benoît, parfaite pour l'apéritif ou le brunch familial.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Brunch, Entrée
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 8 personnes
Calories 285 kcal

Equipment

  • 1 Four Préchauffé à 180°C
  • 1 Plaque de cuisson Avec papier sulfurisé
  • 1 Pinceau de cuisine Pour la dorure
  • 1 Couteau Pour découper la pâte
  • 1 Bol Pour battre l'œuf

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
  • 200 g jambon cuit coupé en tranches fines
  • 200 g poulet rôti coupé en petits morceaux
  • 150 g fromage râpé gruyère ou emmental
  • 1 œuf pour la dorure
  • 1 cuillère à soupe moutarde facultatif
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à soupe persil frais haché facultatif

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  • Déroulez la pâte feuilletée sur une surface plane et découpez-la en triangles égaux.
  • Si vous le souhaitez, étalez une fine couche de moutarde sur chaque triangle de pâte.
  • Sur chaque triangle, déposez une tranche de jambon, quelques morceaux de poulet rôti, puis parsemez de fromage râpé.
    Étape 4 croissants au jambon : triangle de pâte feuilletée garni de jambon, morceaux de poulet rôti et fromage gruyère râpé
  • Roulez chaque triangle en forme de croissant en veillant à bien fermer les bords.
  • Placez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Battez l'œuf et badigeonnez les croissants avec un pinceau pour la dorure.
  • Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les croissants soient bien dorés et gonflés.
  • Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
  • Garnissez de persil frais haché si désiré.

Notes

Conseil de Chef Benoît : Pour une saveur optimale, utilisez un jambon de qualité et un gruyère bien affiné. Vous pouvez préparer les croissants à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson. Ils se conservent 2-3 jours cuits et peuvent être réchauffés 5 minutes au four à 160°C.

Nutrition

Portion: 120gCalories: 285kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 18gFat: 15gLipides saturés: 8gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 4gCholéstérol: 65mgSodium: 620mgPotassium: 180mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 320IUVitamine C: 2mgCalcium: 180mgFer: 2mg
Keyword apéritif, brunch, croissant au jambon, jambon fromage, pâte feuilletée, recette facile
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