Feuilleté aux Pommes de Terre
Simple, rapide et délicieux pour impressionner vos invités. Une création méditerranéenne adaptée à la vie montréalaise.
Equipment
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Casserole
- Bol de mélange
- Pinceau à pâtisserie
- Four
Ingrédients
- 4 pièces Pommes de terre
- 1 pièce Pâte feuilletée
- 6 tranches Fromage à raclette
- 4 tranches Jambon blanc
- 4 c.à.s Crème fraîche épaisse
- 1 bouquet Ciboulette fraîche
- 1 pièce Jaune d'œuf
- à goût Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux
- Faites cuire 15 minutes dans l'eau bouillante salée
- Écrasez les pommes de terre en purée lisse avec crème fraîche
- Étalez la purée sur la pâte feuilletée
- Saupoudrez de ciboulette, jambon et fromage
- Pliez la pâte et soudez les bords en pinçant
- Badigeonnez avec le jaune d'œuf battu
- Enfournez 25 minutes à 200°C jusqu'à dorage
Notes
- La clé du succès ? Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Attendez les 25 minutes complètes.
- Servez avec une salade verte bien assaisonnée pour équilibrer la richesse du fromage.
- Accompagnez d'un blanc sec de la Loire pour l'accord parfait.
- Vous pouvez préparer à l'avance et conserver 2-3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
Portion: 250gCalories: 385kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 12gFat: 26gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 0.5gCholéstérol: 65mgSodium: 520mgPotassium: 385mgFibre: 2.5gSucre: 1.2gVitamine A: 280IUVitamine C: 8mgCalcium: 185mgFer: 1.2mg
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