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Feuilteté knacki

Feuilleté Knacki : La Recette qui Fait Rire les Enfants et Souffler les Parents

Chef Benoit
Une recette ludique et facile de pâte feuilletée enroulée autour de saucisses. Parfait pour les enfants avec des "yeux" en moutarde. 25 minutes total.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Apéritif, Plat principal
Cuisine Enfants, Française
Portions 4 personnes
Calories 210 kcal

Equipment

  • Four
  • Plaque à pâtisserie anti-adhésive
  • Pinceau de cuisine
  • Couteau de cuisine
  • Plan de travail / Planche à découper

Ingrédients
  

  • 8 pièces Saucisses de Francfort Ou de Strasbourg
  • 1 pièce Pâte feuilletée Décongelée, à température ambiante
  • 1 pièce Jaune d'œuf Délayé dans un peu d'eau
  • 1 pot Moutarde Pour les yeux et accompagnement

Instructions
 

  • Préparation du four
    Préchauffez à 200°C. Laissez la pâte feuilletée se ramollir à température ambiante.
  • Découpage de la pâte
    Étalez la pâte et découpez 8 bandes identiques (3-4 cm de largeur).
  • Enroulement
    Enroulez chaque bande autour d'une saucisse SANS TROP SERRER. Laissez un espace à chaque extrémité.
    feuilteté knacki - enroulement pâte feuilletée autour saucisse technique
  • Disposition
    Placez les saucisses enroulées sur plaque anti-adhésive, avec espace entre chaque.
  • Dorure
    Dorez avec le jaune d'œuf délayé à l'aide d'un pinceau.
  • Cuisson
    Enfournez 20 minutes à 200°C. Vérifiez à 15 minutes - doit être doré et croustillant.
  • Finition
    Refroidissez 2-3 minutes. Déposez moutarde pour former les yeux. Servez chaud!

Notes

Astuces Clés:
  • Don't over-tighten the pastry (key mistake!)
  • Keep paste cold for best results
  • Egg yolk makes the difference (don't skip!)
  • Can prep ahead: fridge 1 day or freeze unbaked
Variations:
  • With cheese (add grated emmental/cheddar)
  • With herbs (parsley or chives)
  • Spicy version (use Dijon mustard)
  • Sweet touch (add honey on side)

Nutrition

Portion: 85gCalories: 210kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 8gFat: 14gLipides saturés: 6gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 45mgSodium: 380mgPotassium: 120mgFibre: 1gVitamine A: 280IUVitamine C: 2mgCalcium: 90mgFer: 1.2mg
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