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Recette illustrée sauce au fromage en 6 étapes avec ingrédients et préparation

Sauce au Fromage Facile pour Dips

Chef Benoit
Une sauce au fromage onctueuse et savoureuse en seulement 10 minutes, parfaite pour sublimer tous vos apéritifs. La recette authentique d'un chef français avec ses secrets professionnels.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Accompagnement, Apéritif, Sauce
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 6 personnes
Calories 95 kcal

Equipment

  • 1 Casserole moyenne En inox de préférence
  • 1 Fouet Pour bien mélanger
  • 1 Cuillère en bois Pour remuer

Ingrédients
  

  • 4 tranches Cheddar Ou votre fromage préféré
  • 1 cuillère à soupe Beurre De préférence fermier
  • 1 cuillère à soupe Farine Tout usage
  • 120 ml Lait Entier pour plus d'onctuosité
  • Sel et poivre Selon votre goût

Instructions
 

  • Faire fondre le beurre : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Écoutez-le chanter doucement – c'est le signe qu'il est prêt.
    Première étape sauce au fromage : beurre qui fond dans casserole sur feu moyen
  • Préparer le roux : Ajoutez la farine d'un coup sec et battez énergiquement. Cette étape est la base de votre sauce, ne lésinez pas sur l'huile de coude !
  • Incorporer le lait : Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer. Votre mélange va passer d'une pâte épaisse à une préparation lisse et veloutée.
  • Ajouter le fromage : Quand la sauce commence à s'épaissir, incorporez les tranches de fromage. Remuez avec amour jusqu'à ce qu'elles fondent complètement.
  • Laisser refroidir : Retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes. C'est le moment parfait pour goûter et ajuster.
  • Assaisonner : Salez et poivrez selon vos préférences. Personnellement, j'aime ajouter une pincée de paprika fumé !

Notes

Conservation : Cette sauce se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Réchauffage : Ajoutez un peu de lait et remuez doucement à feu doux pour retrouver l'onctuosité.
Variantes :
  • Version "Nice" : Remplacez le cheddar par du comté + ail + herbes de Provence
  • Version "Montréal" : Fromage québécois + touche de sirop d'érable
  • Version "enfants" : Fromage à pâte molle + crème fraîche
Accompagnements suggérés : Parfaite avec toasts, feuilletés, nachos, chips ou légumes croquants.
Conseil de chef : La réussite réside dans la patience et la température. Ne précipitez jamais les étapes !

Nutrition

Portion: 50mlCalories: 95kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 4gFat: 8gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 0.3gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 25mgSodium: 180mgPotassium: 85mgSucre: 2gVitamine A: 250IUCalcium: 120mgFer: 0.1mg
Keyword 10 minutes, apéritif, cheddar, chef français, Montréal, recette facile, sauce au fromage, sauce crémeuse, sauce maison
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