Soleil Pâte Feuilletée : La Recette Magique Qui Rend Tout le Monde Heureux
Un feuilleté spectaculaire en forme de soleil avec pesto et ajvar en alternance. Végétarien et sans lactose, c'est l'apéritif parfait pour impressionner vos invités. Rayons torsadés dorés à l'œuf et parsemés de pignons pour une présentation élegante.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Pinceau de cuisine
- Bol pour battre l'œuf
- Grille de refroidissement
- Four préchauffé à 220°C
Ingrédients
- 2 Pâte feuilletée ronde (environ 32 cm de diamètre) Pâte du commerce, décongelée si surgelée
- 3 Cuillère à Soupe Pesto Frais ou du commerce
- 3 Cuillère à Soupe Ajvar (purée de poivrons) Purée à base de poivrons rouges ou mélange poivrons-aubergines
- 1 Œuf Pour la dorure
- 0,5 Cuillère à Café Fleur de sel Pour la finition
- 1 Cuillère à Soupe Pignons Parsemés sur le dessus
Instructions
- Préparation du fourÉtape: Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Cette température élevée est essentielle pour obtenir une belle dorure.
- Préparation de la baseÉtape: Déroulez votre première abaisse de pâte feuilletée. Faites-la glisser délicatement sur une plaque de cuisson avec son papier cuisson. Ne vous stressez pas si elle casse un peu—vous pouvez réarranger.
- Application des couches de saveurÉtape: Tartinez la pâte en alternant les cercles de pesto et d'ajvar. Commencez par des cercles vers l'extérieur et continuez vers le centre. Ce motif alternant crée l'effet de soleil quand vous coupez les rayons.
- Assemblage des deux abaissesÉtape: Déroulez votre deuxième abaisse et posez-la délicatement par-dessus. Le papier cuisson doit être sur le dessus. Retirez-le maintenant. Lissez légèrement les plis si vous le pouvez, mais ne stressez pas—ils font partie du charme.
- Création des rayons (la magie)Étape: Avec un couteau bien aiguisé, découpez 32 rayons du bord extérieur jusqu'à environ 4 cm du centre. Imaginez que vous dessinez les rayons d'un soleil. Ensuite, prenez chaque rayon et torsadez-le délicatement—un demi-tour suffit.
- Dorure à l'œufÉtape: Battez votre œuf et badigeonnez toute la surface avec un pinceau. Cette dorure crée la brillance parfaite qui rend tout le monde jaloux.
- FinitionsÉtape: Parsemez généreusement de fleur de sel et de pignons. Le sel améliore les saveurs et les pignons ajoutent une texture croquante irrésistible.
- CuissonÉtape: Mettez au four dans la moitié inférieure pendant environ 18 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand c'est doré comme un vrai soleil d'été. Si vous voyez que ça dore trop vite, mettez un papier aluminium par-dessus pendant les 5 dernières minutes.
- Repos avant serviceÉtape: Laissez refroidir pendant 3-5 minutes. La pâte feuilletée continue à cuire après sortie du four. Ces 3 minutes rendent la différence entre « bon » et « wow, c'est incroyable ».
Notes
Variations possibles:
- Pour une version méditerranéenne: remplacez le pesto par une purée de tomates séchées et l'ajvar par une purée de roquette
- Pour les enfants: utilisez simplement du pesto et du fromage (ou du houmous pour la version sans lactose)
- Pour les apéritifs élégants: préparez la veille et réchauffez 18 minutes au four juste avant les invités
Nutrition
Portion: 45gCalories: 81kcalCarbohydrates: 7gProtéines: 1gFat: 6gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gCholéstérol: 15mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFibre: 0.5gSucre: 0.2gVitamine A: 50IUVitamine C: 3mgCalcium: 10mgFer: 0.3mg
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