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Tartelette salée aux champignons dorée, mini tartelette salée parfaite pour l'apéritif

Tartelettes Salées aux Champignons de Chef Benoît

Chef Benoit
Des mini tartelettes salées croustillantes aux champignons et poivrons, parfaites pour l'apéritif. Une recette facile inspirée des saveurs méditerranéennes avec une touche montréalaise.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée, Tartelettes
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 8 personnes
Calories 286 kcal

Equipment

  • 8 Moules à tartelettes Individuels, préalablement beurrés
  • 1 Poêle De taille moyenne
  • 1 Fouet Pour battre les œufs
  • 1 Fourchette Pour piquer la pâte
  • 1 Four Préchauffé à 200°C

Ingrédients
  

  • 8 pièces Pâtes feuilletées Rondes, de qualité
  • 200 g Champignons de Paris Frais, jamais en conserve
  • 100 g Poivron rouge Pour la couleur méditerranéenne
  • 3 pièces Œufs Le liant parfait
  • 20 cl Crème liquide L'onctuosité à la française
  • 2 c. à soupe Parmesan râpé Mon secret pour le goût
  • Huile d'olive Première pression à froid
  • Sel et poivre L'assaisonnement, c'est tout un art

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Placez les ronds de pâte feuilletée dans des moules à tartelettes préalablement beurrés.
  • Piquez les fonds de pâte à l'aide d'une fourchette. Réservez.
    préparation pâte feuilletée dans moules pour mini tartelette salée
  • Nettoyez et émincez finement les champignons et le poivron rouge.
  • Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
  • Faites revenir les champignons et les poivrons pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les champignons aient rendu toute leur eau.
  • Salez, poivrez et retirez du feu. Laissez refroidir légèrement.
  • Répartissez le mélange de légumes sur les fonds de pâte dans les moules.
  • Battez les œufs avec la crème liquide et le parmesan râpé. Salez et poivrez.
  • Versez le mélange œufs-crème sur les légumes dans les moules.
  • Enfournez pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées.
  • Servez bien chaud ou tiède selon vos préférences.

Notes

  • Pour éviter que la pâte soit détrempée, assurez-vous que les champignons ont bien rendu leur eau avant de les ajouter sur la pâte.
  • Ces tartelettes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées avant de servir.
  • Variante : ajoutez des herbes de Provence ou un soupçon d'ail pour plus de saveur.
  • Parfait pour l'apéritif, en entrée ou pour un brunch dominical.

Nutrition

Portion: 110gCalories: 286kcalCarbohydrates: 13.1gProtéines: 6.8gFat: 22.9gLipides saturés: 11.3gGraisses polyinsaturées: 1.7gGraisses monoinsaturées: 8.4gLipides trans: 0.4gCholéstérol: 106mgSodium: 247mgPotassium: 190mgFibre: 1.2gSucre: 2.4gVitamine A: 881IUVitamine C: 16.7mgCalcium: 67mgFer: 1.3mg
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