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Recette française toast au chèvre chaud gratinés, apéritif traditionnel méditerranéen Chef Benoît

Toast Chèvre Chaud de Chef Benoît

Chef Benoit
Délicieux toast au fromage de chèvre gratinés aux herbes de Provence, une recette méditerranéenne authentique transmise de génération en génération. Parfait pour l'apéritif !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Apéritif, Apéritif français, Entrée, Toast
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 6 personnes
Calories 228 kcal

Equipment

  • 1 Four Préchauffé à 180°C (th.6)
  • 1 Plaque de cuisson Pour enfourner les toasts
  • 1 Couteau bien aiguisé Pour découper la baguette et le fromage
  • 1 Planche à découper De préférence en bois

Ingrédients
  

  • 1 pièce Baguette de pain De préférence de la veille pour une meilleure découpe
  • 1 bûche Fromage de chèvre frais 150g environ, le plus frais possible
  • 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge Première pression à froid
  • Au goût Herbes de Provence Mélange traditionnel séché

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C (th.6)
  • Découper la baguette en rondelles de 1,5 cm d'épaisseur
    découpe de la baguette en rondelles épaisses sur planche à découper avec couteau
  • Trancher le chèvre en rondelles de 5-6 mm d'épaisseur (sortir le fromage 15 min avant pour faciliter la découpe)
  • Disposer une rondelle de fromage sur chaque tranche de pain
  • Ajouter 1-2 gouttes d'huile d'olive sur chaque toast
  • Saupoudrer généreusement d'herbes de Provence
  • Enfourner 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement gonflé
  • Servir immédiatement avec une salade verte

Notes

  • Choisissez un fromage de chèvre extra-frais pour une meilleure texture fondante
  • Le pain de la veille se tranche mieux et absorbe moins l'huile
  • Surveillez la cuisson : le fromage doit être doré, jamais bruni
  • Variante : ajoutez une pointe de miel ou de confiture de figues pour une touche sucrée-salée

Nutrition

Portion: 69gCalories: 228kcalCarbohydrates: 23.5gProtéines: 9.3gFat: 10.8gLipides saturés: 5.8gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3.7gCholéstérol: 20mgSodium: 379mgPotassium: 90mgFibre: 1gSucre: 1.9gVitamine A: 250IUCalcium: 46mgFer: 1mg
Keyword apéritif français, fromage de chèvre, herbes de provence, recette facile, toast au chèvre, toast chèvre chaud
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