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Virgin margarita cocktail

Virgin Margarita Cocktail

Chef Benoit
Un cocktail sans alcool givré au sel, prêt en 5 minutes. Jus de citron vert, jus d'orange et sirop d'agave frappés au shaker pour un apéritif que tous vos invités peuvent partager.
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Temps de préparation 10 minutes
Type de plat Apéritif, Boisson
Cuisine Mexicaine
Portions 4
Calories 63 kcal

Equipment

  • 1 Shaker Avec passoire intégrée
  • 4 Verre à margarita Un tumbler large convient également
  • 1 Presse-agrumes
  • 1 Coupelle plate Pour le gros sel du givrage

Ingrédients
  

  • 80 ml Jus de citron vert
  • 240 ml Jus d'orange
  • 40 ml Sirop d'agave
  • 300 g Glaçons
  • 2 c. à soupe Gros sel Pour le givrage des verres
  • 1 Citron vert Pour le givrage et la décoration

Instructions
 

  • Pressez les citrons verts et les oranges pour obtenir 80 ml de jus de citron vert et 240 ml de jus d'orange. Filtrez pour retirer la pulpe et les pépins.
    Étape 1 du virgin margarita cocktail : pressage des citrons verts et des oranges au presse-agrumes
  • Coupez un quartier dans le citron vert restant. Humectez le bord extérieur des 4 verres, retournez-les et trempez-les sur un demi-centimètre dans une coupelle de gros sel. Placez les verres 10 minutes au congélateur.
  • Versez le jus de citron vert, le jus d'orange et le sirop d'agave dans le shaker. Ajoutez les glaçons.
  • Fermez le shaker et frappez énergiquement pendant 15 secondes, jusqu'à ce que la paroi extérieure soit givrée.
  • Filtrez en retenant la glace et répartissez dans les verres givrés. Décorez d'une rondelle de citron vert et servez immédiatement.

Notes

Pressez les agrumes au dernier moment : un jus fraîchement pressé donne un résultat nettement plus aromatique.
Utilisez impérativement du gros sel. Le sel fin fond au contact du jus et disparaît en quelques secondes.
Ne salez que le bord extérieur du verre. Le sel tombé à l'intérieur déséquilibre la boisson.
Version plus acidulée : remplacez par 100 ml de jus de citron vert et 200 ml de jus d'orange.
La base non frappée se conserve 24 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Remuez avant de servir.

Nutrition

Portion: 120mlCalories: 63kcalCarbohydrates: 16gProtéines: 0.5gFat: 0.1gSodium: 150mgPotassium: 140mgFibre: 0.2gSucre: 14gVitamine A: 12IUVitamine C: 36mgCalcium: 10mgFer: 0.1mg
Keyword apéritif sans alcool, cocktail sans alcool, margarita sans alcool, virgin margarita cocktail
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