Steaks de Faux-Filet du Mississippi à la Mijoteuse
Ingrédients :
4 steaks de faux-filet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, tranché
4 gousses d’ail, émincées
250 ml de bouillon de bœuf
120 ml de vin rouge
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
cuillère à soupe de sucre brun
2 cuillères à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel au goût
Préparation :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les steaks de faux-filet avec du sel, du poivre et du paprika fumé.
Faites saisir les steaks pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon tranché et l’ail émincé pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, le sucre brun, le thym et le poivre noir. Remuez bien et laissez mijoter.
Transférez les steaks et le mélange d’oignons dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu’à ce que les steaks soient tendres et se détachent facilement à la fourchette.
Servez les steaks avec la sauce riche et les oignons caramélisés, accompagnés de purée de pommes de terre ou de légumes vapeur.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 6-8 heures | Temps total : 6-8 heures 15 minutes
Kcal : 320 kcal | Portions : 4 portions
Steaks de Faux-Filet du Mississippi à la Mijoteuse.