Tiramisu à la Fraise Gourmande
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 200g de fraises fraîches
- 24 biscuits à la cuillère
- 2 œufs
- 75g de sucre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- 250 ml de crème liquide entière
- 1 cuillère à soupe de Grand Marnier (facultatif)
- Cacao en poudre pour saupoudrer
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Instructions :
- Lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement pour obtenir une texture crémeuse.
- Montez la crème liquide en chantilly puis incorporez-la au mélange précédent.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les doucement à la préparation.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le Grand Marnier (ou du café si vous préférez) et disposez-les dans le fond d’un plat.
- Recouvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone et ajoutez les fraises coupées en morceaux.
- Répétez l’opération en superposant les couches de biscuits, de crème et de fraises.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus du tiramisu de cacao en poudre et décorez avec des fraises entières et des feuilles de menthe.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 0 | Temps total : 4 heures de repos | Calories : 280 kcal par portion | Portions : 6 à 8 portions