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Champignons farcis apéritif hero - recette signature Chef Benoît avec fromage doré parfait

Champignons Farcis Apéritif

Chef Benoit
Des champignons de Paris farcis au fromage à l'ail et aux fines herbes, parfaits pour sauver tous vos apéros de dernière minute. Une recette simple de Chef Benoît qui transforme 2 ingrédients en délice irrésistible !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Apéritif, Entrée, Hors-d'œuvre
Cuisine Française, Méditerranéenne
Portions 4 personnes
Calories 85 kcal

Equipment

  • 1 Four Préchauffé à 190-200°C
  • 1 Plaque de cuisson Pour disposer les champignons

Ingrédients
  

  • 15 pièces Champignons de Paris frais Bien fermes et blancs
  • 1 boîte Fromage frais à l'ail et aux fines herbes Type Boursin, à température ambiante

Instructions
 

  • Retirez délicatement les pieds des champignons. Conseil de chef : hachez finement les pieds et incorporez-les au fromage pour plus de saveur ! Nettoyez les chapeaux à l'eau claire et égouttez-les soigneusement.
    Étape 1 champignons farcis apéritif - retirer pieds champignons et nettoyer chapeaux
  • Remplissez généreusement chaque chapeau de fromage frais en formant une petite bosse. Cette technique donne un aspect professionnel et gourmand.
  • Disposez les champignons sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 25 minutes à 190-200°C. Ils sont prêts quand le fromage bulle légèrement et prend une belle couleur dorée.
  • Servez chauds pour un apéro réconfortant ou laissez refroidir pour une version estivale. Parfaits dans les deux cas !

Notes

Conseils de Chef Benoît :
  • Ne jamais laver les champignons à grande eau - juste un brossage léger
  • Sortir le fromage du frigo 30 minutes avant pour une texture optimale
  • Toujours préchauffer le four - crucial pour éviter que les champignons rendent leur eau
Variantes :
  • Version méditerranéenne : Ajoutez tomates cerises confites, huile d'olive et herbes de Provence
  • Version chic : Remplacez par du chèvre frais et noix concassées + miel
  • Version froide : Parfaite pour les apéros d'été, incorporez des herbes fraîches au fromage
Conservation : Se conservent 2-3 jours au réfrigérateur. Délicieux froids le lendemain !
Astuce de présentation : Disposez sur une planche en bois avec quelques herbes fraîches pour un effet visuel élégant.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 85kcalCarbohydrates: 3gProtéines: 4gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 20mgSodium: 180mgPotassium: 300mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 150IUVitamine C: 3mgCalcium: 80mgFer: 1mg
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