Feuilleté Jambon Fromage - Recette Apéritive Facile
Un délicieux feuilleté croustillant garni de jambon blanc et de mozzarella fraîche. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les apéritifs en famille. À préparer en 30 minutes, elle plaira à tous les gourmands, même aux plus critiques.
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol
- Pinceau de pâtisserie
- Four
Ingrédients
- 4 carrés Pâte feuilletée surgelée Choisir une bonne marque pour le croustillant
- 100 g Jambon blanc De qualité, coupé en petits dés réguliers
- 200 g Mozzarella fraîche Coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse Agit comme liant entre les ingrédients
- Quelques feuilles Basilic frais Ou du persil si préféré
- 1 Jaune d'œuf Pour la dorure et la couleur dorée
- Sel
- Poivre du moulin
Instructions
- Préparation du four et des ingrédientsPréchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la pâte feuilletée et laissez-la décongeler légèrement pendant 5-10 minutes. Elle doit être assez souple pour être manipulée sans se casser. Découpez le jambon blanc et la mozzarella en petits dés réguliers - cette uniformité est cruciale pour une cuisson homogène.
- Assemblage sur la plaqueDisposez vos quatre carrés de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Le papier est essentiel pour empêcher vos feuilletés de coller et permettre une cuisson optimale. Au centre de chaque carré, commencez à déposer votre garniture.
- Disposition de la garnitureAlternez jambon et mozzarella au lieu de mélanger uniformément. Cette technique assure que chaque bouchée contient l'équilibre parfait des deux saveurs. Ajoutez un trait de crème fraîche (une petite quantité suffit car elle agit comme liant). Placez une feuille de basilic frais au centre, salez et poivrez légèrement.
- Le pliage crucialRepliez délicatement les quatre coins du carré de pâte vers le centre, comme si vous fermiez une enveloppe. Appuyez légèrement au centre pour souder les bords entre eux. N'appuyez pas trop fort - la pâte feuilletée doit rester légère. À ce stade, vos feuilletés ressemblent à de petites bourses, c'est exactement ce qu'il faut.
- Dorure et cuisson finaleBadigeonnez délicatement chaque feuilleté avec le jaune d'œuf battu. C'est ce qui leur donne cette belle couleur dorée irrésistible. Enfournez à 180°C pendant exactement 15 minutes. Vous saurez que c'est prêt quand la pâte est dorée et croustillante, et quand vous percevez l'arôme merveilleux du jambon et du fromage sortant du four.
Notes
Vous pouvez préparer les feuilletés la veille et les conserver au réfrigérateur couverts d'un film plastique. Enfournez-les directement le lendemain sans décongélation - cela donne un meilleur résultat. Pour conserver les restes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours maximum. Bien que vous puissiez les congeler jusqu'à un mois, je recommande de les déguster le jour même pour profiter du croustillant optimal. Si vous souhaitez des variations, essayez du prosciutto à la place du jambon blanc, ou changez le fromage (féta, chèvre, comté selon vos préférences).
Nutrition
Portion: 85gCalories: 245kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 8gFat: 16gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 6gCholéstérol: 52mgSodium: 380mgPotassium: 95mgSucre: 1gVitamine A: 180IUVitamine C: 2mgCalcium: 145mgFer: 1.2mg
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