Plateau de charcuterie
Un plateau de charcuterie généreux, prêt en 15 minutes : charcuteries affinées, fromage, pains et condiments sucrés-salés pour un apéritif convivial sans stress.
Equipment
- 1 Grande planche (bois ou ardoise)
- Coupelles ou verrines pour les condiments
- Cure-dents
Ingrédients
- 250 g Jambon serrano
- 250 g Pata negra
- 250 g Jambon blanc
- 250 g Pâté de campagne
- 250 g Boudin noir
- 1 Chorizo environ 200 g
- 250 g Saucisson sec
- 250 g Roquefort
- 200 g Olives mélange vert et noir
- 1 Pain de campagne
- 1 Pain aux noix
- 1 Pain aux olives
- 2 c. à soupe Miel de montagne
- 2 c. à soupe Confiture de figues
- 50 g Beurre doux
- 50 g Noix cerneaux
Instructions
- Coupez le boudin noir en petits morceaux et piquez-les avec des cure-dents pour un service facile.
- Disposez les charcuteries et les fromages sur une grande planche, en alternant les couleurs et les formes pour créer du volume.
- Tranchez le pain de campagne, le pain aux noix et le pain aux olives. Répartissez-les autour de la planche ou dans des paniers.
- Ajoutez des coupelles ou verrines et garnissez-les de miel, de beurre et de confiture. Terminez par les olives et les noix.
Notes
Choisissez une planche en bois pour un look rustique, ou en ardoise pour faire ressortir les fromages.
Variez les plaisirs : viande des Grisons, chèvre frais ou spécialités locales sont les bienvenus.
Ajoutez un chutney, une confiture d'oignons ou de la moutarde pour surprendre vos invités.
Sortez la charcuterie du réfrigérateur 20 minutes avant de servir pour révéler toutes ses saveurs.
Accompagnez d'un vin rouge de petit vigneron pour un accord convivial et authentique.
Nutrition
Portion: 167gCalories: 617kcalCarbohydrates: 16.6gProtéines: 28.9gFat: 47.3gLipides saturés: 17.9gSodium: 1940mgFibre: 2.7gSucre: 3.7g
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