Biscuits Sablés au Citron
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en cubes
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- Le zeste d’un citron
- Le jus d’un demi-citron
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en cubes et travaillez-le du bout des doigts avec la farine pour obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le sucre, le zeste de citron et l’œuf, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de jus de citron.
- Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièce ou d’un verre.
- Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12-15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace, si désiré.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutes
Calories : 150 kcal par biscuit | Portions : 12 biscuits
Biscuits Sablés au Citron.