Boulettes Poulet Ricotta Alfredo

Ingrédients :

• 500 g de poulet haché
• 250 g de ricotta
• 1 œuf
• 50 g de parmesan râpé
• 1 gousse d’ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• Sel et poivre au goût
• 200 g d’épinards frais
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, la ricotta, l’œuf, le parmesan râpé, l’ail, le persil, la chapelure, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes avec ce mélange.
2. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites cuire les boulettes de poulet sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur, environ 8-10 minutes. Réservez.
3. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les épinards. Faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien flétris.
4. Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 5 minutes pour épaissir la sauce.
5. Incorporez les boulettes de poulet dans la sauce Alfredo aux épinards et laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
6. Ajoutez le fromage râpé et laissez fondre avant de servir.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Calories : 420 kcal | Portions : 4 personnes