Tarte Crème Brûlée
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 500 ml de crème entière
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre cassonade pour caraméliser
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 10-12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée, puis laissez infuser.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez doucement la crème chaude sur le mélange d’œufs en fouettant continuellement.
- Versez la préparation sur la pâte cuite et faites cuire la tarte pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre cassonade et de caraméliser à l’aide d’un chalumeau.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 40 minutes | Temps total : 1 heure | Calories : 420 kcal | Portions : 6 parts
FAQ – Tartelette Gourmande à la Crème Brûlée
1. Puis-je préparer la Tartelette Gourmande à la Crème Brûlée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tartelette la veille. Conservez-la au réfrigérateur et caramélisez le sucre juste avant de servir.
2. Peut-on remplacer la pâte brisée par une autre pâte ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte sablée ou même une pâte feuilletée pour un résultat différent, mais tout aussi délicieux.
3. Est-ce que cette recette peut être adaptée sans gluten ?
Absolument ! Il existe des pâtes brisées sans gluten que vous pouvez utiliser pour cette recette.
4. Combien de temps la Tarte Crème Brûlée se conserve-t-elle ?
La tarte se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, mais il est préférable de la déguster dans les 24 heures pour profiter pleinement de sa texture.