Tiramisu Café Noisette

Ingrédients :

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs (jaunes séparés des blancs)
• 100 g de sucre en poudre
• 200 ml de café fort, refroidi
• 1 cuillère à soupe de liqueur de noisette (optionnel)
• 1 paquet de biscuits à la cuillère
• 50 g de crème de noisette (ou pâte à tartiner à la noisette)
• Cacao en poudre pour la décoration

Instructions :

1. Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Incorporez la crème de noisette.
2. Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente en utilisant une spatule.
3. Mélangez le café refroidi avec la liqueur de noisette (si utilisée). Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café, sans les détremper.
4. Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat ou de verrines individuelles. Recouvrez d’une couche de crème mascarpone-noisette. Répétez l’opération en alternant biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.
5. Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit). Saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 4 heures | Temps total : 4 heures 20 minutes
Calories : 320 kcal par portion | Portions : 6 portions