Roulade de gâteau au chocolat et beurre de cacahuète

Roulade de gâteau au chocolat et beurre de cacahuète

• Ingrédients :
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 50 g de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de beurre de cacahuète crémeux
  • 100 g de chocolat noir (70 % de cacao)
  • 100 ml de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

  Directions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les délicatement aux œufs battus.
  4. Versez la pâte sur la plaque et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher.
  5. À la sortie du four, retournez le gâteau sur un torchon propre et humide. Enlevez le papier sulfurisé et roulez le gâteau délicatement avec le torchon. Laissez refroidir.
  6. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une ganache lisse.
  7. Une fois le gâteau refroidi, déroulez-le et étalez une couche généreuse de beurre de cacahuète. Enroulez à nouveau le gâteau.
  8. Couvrez la roulade avec la ganache au chocolat et saupoudrez de sucre glace pour décorer.

  Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 32 minutes
  Calories : 350 kcal | Portions : 6 portions

  Roulade de gâteau au chocolat et beurre de cacahuète.